지금 아니면 못 먹는다? 새조개 제철 놓치면 1년 기다립니다~
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새조개 제철 언제?
효능부터 먹는 법까지 총정리
겨울에 꼭 먹어야 할 음식 중 하나~!!
겨울이 되면 꼭 찾게 되는 제철 해산물이 있다면 바로 "새조개"입니다.
해산물 싫어하는 저도 너무 좋아하는 해산물 중 하나인데요.
부드럽고 달큰한 맛 덕분에 한 번 맛보면 매년 겨울마다 생각나는 조개입니다. 하지만 너무 비싼 가격때문에 장바구니에 넣기 망설여 지지만 또 지금 아니면 먹기 어렵기에 매년 먹어줍니다.
오늘은 새조개 제철 시기부터 효능, 맛있게 먹는 법, 손질 팁까지 처음 접하는 분들도 이해하기 쉽게 정리해봤습니다~
- 목차
- 1. 새조개란?
- 2. 새조개 제철은 언제?
- 3. 새조개 맛의 특징
- 4. 새조개 효능
- 5. 새조개 맛있게 먹는 법 best
- 6. 새조개 손질&보관 팁
- 7. 새조개 Q&A(자주 묻는 질문)
1. 새조개란?
새조개는 껍질 모양이 새의 부리를 닮았다고 해서 붙은 이름입니다.
주로 서해안에서 많이 잡히며, 살이 두툼하고 결이 곱고 부드러운 게 특징이에요.
특히 살짝 데치면 꽃처럼 퍼지며 식감과 비주얼 모두 만족도가 높습니다.
2. 새조개 제철은 언제?
✅제철 : 12월~ 3월입니다.
겨울 바닷물에서 자란 새조개는
- 살이 꽉차 있고
- 단맛이 강하며
- 비린내가 거의 없습니다.
이 시기에 먹는 새조개는 샤브샤브, 회 어떤 방식으로 먹어도 실패 확률 0%!!!
3. 새조개 맛의 특징
• 식감 : 부드럽고 쫄깃함
• 맛 : 자연스러운 단맛
• 향 : 해산물 특유의 비린 향이 적음
그래서 해산물 초보자나 아이들과 함께 먹기에도 부담이 적은 편입니다.
4. 새조개 효능
새조개는 맛뿐 아니라 영양 면에서도 우수한 해산물이에요.
저 역시 맛있는 조개라고만 생각했는데
• 고단백 저지방
• 타우린 풍부 → 피로 회복, 간 건강 도움
• 철분•아연 함유 → 면역력 강화
• 칼로리 낮아 다이어트 식단에 적합
겨울철 기력 떨어질 때, 부담없이 챙기기 좋은 제철 음식입니다.
5. 새조개 맛있게 먹는 법 best
1️⃣ 새조개 샤브샤브 (가장 인기 많음)
① 멸치 + 다시마 + 건새우 + 무 + 대파 + 양파 + 국간장 + 맛술 + 후추로 육수 준비 (다시마는 오래 끓이지 말고 미리 건져내고, 나머지 좀 더 오래 끓여준다)
② 좋아하는 샤브샤브 채소(배추, 버섯, 숙주, 청경채등)를 먼저 넣어 끓이고, 손질한 새조개를 5~7초만 살짝 데치기
③ 너무 오래 익히지 않은 새조개 + 채소를 원하는 소스에 찍어 먹는다.
2️⃣ 새조개 회
① 신선도가 좋을 때만 추천
② 초장보다는 간장 + 와사비 조합이 잘 어울림
3️⃣ 구이
① 버터 살짝 올려 구우면 고소함 업⬆️
② 아이들 반응 좋은 메뉴
해산물 싫어하는 어린이과 함께 즐길 수 있는 강추 메뉴~
6. 새조개 손질&보관 팁
• 껍질 사이 모래 제거 필수
• 내장은 제거 후 사용
• 냉장 보관 시 1~2일 이내 섭취
• 냉동은 식감 저하로 추천하지 않아요
7. 새조개 Q&A(자주 묻는 질문)
Q. 비린 맛은 없나요?
A. 신선한 새조개는 비린내가 거의 없습니다.
Q. 남은 새조개 보관은 어떻게 하나요?
A. 냉장 보관 후 1~2일 이내 섭취가 가장 좋아요. 밀폐 용기에 키친타월 깔아두면 신선도 유지에 도움 됩니다.
Q. 냉동 새조개도 괜찮나요?
A. 냉동하면 수분이 빠져 식감이 크게 떨어집니다.